学会用“吃”去除疲劳感

LoisPilgri

上了一天的学，累!上了一天的班，累!打了一场球，累!随着人们生活节奏的加快，越来越多的人都有同样的一种感觉，那就是“太累了”。
其实，累是人体的一种正常生理反应，是对自身的一种自我保护，它传递给我们的信号就是“应该休息了，”否则身体的健康就会出现问题。我们应该重视这种“累”的感觉，要想办法把它消灭掉，这样才能确保身体的健康，以一种更好的精神状态面对一天的生活和学习。
面对累的感觉，有两种不好的应对方式，一种是马上彻底休息，一种是不当回事儿。彻底休息固然对疲劳恢复有一定的帮助，但这只是一种消极的休息，恢复效果不是最理想的，有时候甚至会越睡越累。不当回事儿就更错了，长期疲劳积累会导致身体上，甚至精神上都出现严重的问题，出现免疫力下降、生病等不良反应。
究竟怎样才是消除疲劳之道呢?实际上，疲劳也分为很多种，其发生机理各不相同，采用的措施也应该有所区别，而且最好采用综合性的消除疲劳措施。下面我们从营养的角度谈一下如何“吃”掉疲劳。
合理补糖，“吃”掉脑疲劳
对于学生和部分脑力劳动者来说，每天主要的工作就是学习或者思考，因此大脑就成为最辛苦的器官。学习或者工作八九个小时以后，大脑已经疲劳不堪了，此时的疲劳主要的就是脑疲劳。
从营养学的角度讲，大脑工作时需要足够的能量才能满足它的要求，研究表明，大脑工作时单位重量脑组织能量消耗是安静时肌肉组织的15～20倍。因此，要想消除脑疲劳，最重要的一点就是为其提供充足的能量。对于大脑来说，糖是惟一可以利用的能量来源。
大脑的“偏食”并不是它格外挑剔，而是因为只有糖能顺利透过血脑屏障进入脑组织被脑细胞利用。大脑每小时葡萄糖消耗量高达400～500毫克。
研究发现，连续用脑60分钟以上，血糖浓度就会大大降低，此时就会出现反应迟钝，思维力差的状况，随着用脑时间的延长，还可能出现头昏、头痛，暂时失去工作能力。久而久之还会因脑糖原及氧供应不足而导致失眠等神经衰弱症。因此，通过合理补糖可以保证大脑的能量供应，是“吃”掉脑疲劳的关键。
合理补糖包括很多方面，适当增加主食摄入是最基本的方法，这是因为馒头、米饭等主食中含有大量的糖，是优质的能量来源。一些较甜的水果，如西瓜等也含有较多的糖，可以适当多吃一些。
此外，在学习和工作过程中应注意随时补糖，最好补充含低聚糖的饮料或能量棒类食品。低聚糖不同于普通的糖，它由3～10个简单糖分子组成，在体内逐渐分解释放出葡萄糖，具有缓慢释放能量的作用，可以为大脑持续提供能量，使大脑自始至终都精力充沛。
当然，除了合理营养以外，还要注意休息来解除脑疲劳。
补充糖和蛋白质，“吃”掉肌肉疲劳
对于参加运动或者体力劳动的人来说，疲劳感主要来自于肌肉，这和学生的疲劳是不一样的，营养应对措施也有所区别。
以参加运动的人为例，打场球下来，肌肉的负荷非常大，这时候的疲劳感来自于两方面，一方面是肌肉内的糖原消耗比较多，导致肌肉能量供应不足，另一方面是由于肌肉运动过程中有一些小的微细损伤，导致出现疲劳感觉。
糖也是肌肉活动中最重要的能量来源，因此对于参加运动或者体力劳动的人来说，也要注意增加日常膳食中主食和部分水果的摄入量，在运动过程中注意摄入专业的运动饮料，这样才能保证肌肉的能量来源，快速消除肌肉疲劳。
针对运动过程中肌肉出现的微细损伤，必须要想办法让其快速修复，才能消除肌肉疲劳，而最好的办法就是补充蛋白质。蛋白质是肌肉合成的原料，对于修复肌肉微细损伤具有重要作用。
日常膳食中蛋白质的主要来源是各种肉类蛋类奶类和豆制品，但是应该注意的是，很多肉类，尤其是猪肉等含有大量的脂肪，摄入过多不仅会导致肥胖，而且由于其代谢过程中产生大量的酸性代谢产物，可能会加重疲劳的出现。所以选择这类食物时一定要选择蛋白质含量高、脂肪含量低的食物，例如鱼虾等海产品、瘦的牛羊肉脱脂奶等。
此外，对肌肉疲劳来说，适当补充乳清蛋白是一个非常好的选择，乳清蛋白是从牛奶中提取出来的，蛋白质含量很高，而且脂肪含量非常低，对于肌肉微细损伤的修复作用很强，还有助于增长肌肉。
最新的研究表明，以一定的比例摄入糖和蛋白质，对于肌肉糖原的再合成以及肌肉微损伤的修复效果非常好。现在已经有专业的消除肌肉疲劳的营养品，如快复冲剂，就是按照最佳糖和蛋白质比例设计的，而且还加入了一些其他促进疲劳消除的物质，可以适当选用。
另外，人体在学习或运动过程中会产生一种有害物质叫自由基，它能够破坏身体的正常细胞和组织，也是导致疲劳出现的一个原因。维生素E、维生素c和胡萝卜素等营养物质具有比较强的抗氧化活性，能够消除体内的自由基，对于消除疲劳有很大的帮助，所以膳食中多摄入一些含抗氧化物质较多的蔬菜和水果，例如胡萝卜、西红柿、苹果等，可以帮助人体消除疲劳感。
（实习编辑：陈兴娣）