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夏天，喜欢做冰粉。
以前，夏天没有空调，冰棍几分钱一支，感觉也不便宜。做一盆冰粉，一家人晚饭后边喝边乘凉，也是不错的。
下午没事的时候，洗干净手，用纱布包一包冰籽，在凉开水里搓，然后放一点点牙膏，搅拌好后就静等它凝固了。这边烧一点红糖水，也放凉。吃的时候，把半凝固状的冰粉盛上一碗，浇上红糖水，就是沁人的清甜。
现在有冰箱就方便多了，超市的冰粉粉也很便宜。做冰粉的过程，更像一个化学实验了 烧一盆开水，按比例放入冰粉粉，搅拌，放冰箱冷却，一两个小时就可以吃了。
冰粉的升级版有两种，一种是传统的 冰粉凉虾 用米粉搅成浆，煮成粘稠的羹，从漏勺里滴入冷开水，就做成了白色的小蝌蚪 凉虾。白的蝌蚪在冰晶里游，红色的糖水像波浪一般，煞是好看。
另一种是在冰粉里加上芝麻、花生碎、葡萄干、山楂碎、果脯渣等，较之简单的冰晶红糖水，有了更丰富的内容和口感。
厨房里的冰与火，冰粉是当得起这个 冰 的。相比冰糕雪糕冰激凌，更加亲民，也是夏天的绝配。
●作者简介●
赵冬黎，四川省散文学会会员 |
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发表于 2022-1-26 21:27:34