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贾言是关中人，无论走到哪里，都会想着家乡的肉夹馍。如今因为工作调动，来到了D城。尽管刚来D城，但首先想找的就是一家肉夹馍店。碰巧的是他工作旁边的地方就有一个小吃街。小吃街的美食虽然琳琅满目，但是最吸引贾言的还是肉夹馍。肉夹馍在那么多的美食中总是那样诱人，老王发现整个小吃街有两家卖肉夹馍的，还刚好是斜对面的两家，但是令人不解的是一家老年夫妇卖的肉夹馍排起了长龙，顾客络绎不绝。而他斜对面的那家中年夫妇的却是门可罗雀，看起来如此冷清。
贾言初来乍到，也不知哪家好吃，便也随波逐流排起了长队，来到这家店是一对老年夫妇开的。他们家热情好客，来买他们家的都是熟面孔。那个老婆婆几乎都能认识，还和顾客聊起了家常。老婆婆负责装弄好的肉夹馍兼顾招揽生意以及收钱；老头子则负责做肉夹馍。只见他将饼铛烧热搅入事先擀好的饼，正反两面都烙熟，烙的过程中在饼上刷些许的油，刷油起酥，这样烙出来的饼飘香四溢，且尽量控制好0.5公分的厚度。然后把卤肉切碎，浇一点点卤汁。然后在案板上用刀在中间切一个小口，把青椒和香菜都切碎放在卤肉上搅拌均匀，最后把拌好的肉加进饼中，这样美味的肉夹膜一做好就把贾言的魂勾去了。一来二去，渐渐也开始和这对夫妇唠起嗑来，成了他们家的常客。
突然有一天，一反常态的贾言去光顾了马路对面那家卖肉夹馍的，马路斜对面的那家是一对中年夫妇开的。一看到贾言，那家的中年女子说热情地说道： 这位朋友，你要几个肉夹馍？ 贾言习惯性地说道： 老板，来两个。 中年女子笑道： 好叻。 只见那家中年男人把事先弄好的饼弄开，加上剁好的肉，撒上青辣椒，浇上卤汁，看起来也色相不错，贾言一边看一边直流口水，说道 我就在这儿现吃，不用给我装了。 中年女人也笑道： 好的，我们家这肉夹馍可是最正宗的，好吃不厌。 贾言也说到： 嗯，看着就不错，应该比马路对面那家好吃。 中年女人一听这话，就道： 这哪能比，马路对面他们家的肉质都不好，都是变质的。 听完这话，贾言摇头到： 我吃过他们家的，味道还行呀。 中年女人： 你也敢去尝？他们家都是偷学我们家的秘制配方，生意才那么好，实际上还不知道这么做的呢，经常看见他们做东西，手都不洗，可恶心了。 贾言听完这话，刚咽下去的那一口就被吐了出来，并说道： 你这肉夹馍，我吃不下。知道为什么吗？因为我来你们家吃，就是他们家推荐的。 听罢，中年女人呆住了，如鲠在喉，无语凝噎。
原来，贾言经常去那家老年夫妇店吃肉夹馍，一来生二来熟，现在也是熟客了。昨天那老婆婆向他推荐说： 实际上，你也可以去对面那家去尝尝，他们家味道也可以。 贾言有点不解，问道： 为什么呢，感觉他们家生意挺冷清的呀？ 老婆婆略带同情地叹气道： 唉，他们和我们是同乡，日子过得挺恓惶的，我们家早先年在这儿开了家肉夹馍店，有一次那女的来光顾，听她说他们家日子过得挺艰难的，我想我们是同乡，应该帮一把的，在外做活都不容易，后来，他们家也开了家肉夹馍店，不知怎的，渐渐也不来往了，估计我这儿都是常客老抢他们家生意吧。 贾言听后就说： 那你就不怕你们这失去客源吗？ 老婆婆笑道： 没什么，我虽然经常推荐他们家的，可奇怪的是我这儿回头客有增不减。 贾言也听糊涂了： 可能你们家的就是好吃吧。 老婆婆也笑笑 可能吧。 这正是应了一句话，待人善能招财进宝，小肚鸡肠反而得不偿失。 |
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发表于 2022-1-26 20:22:21