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附近有好几家商店。我们常去的几家是在一起的，就在小区南门的外面。一家专门卖水果蔬菜，另外两家既卖水果蔬菜还卖其他商品。
刚搬来这里时，还不了解情况，就每家店都问问。问问这家店的青椒什么价，再去另一家店问问，一比较就能知道大概情况了。
左边这家店主要卖水果，水果的品质要相对好些。所以我们在这家店买水果。最常买的水果是苹果，偶尔也会买几个香蕉，一串葡萄，一个柚子啥的，现在桔子上市了，开始买那种个头小小的蜜柚。
去中间那家店买蔬菜居多。常吃的蔬菜无外乎，青椒，茄子，豆角，菜花，蒜薹，蘑菇，蒜黄，基本这些菜轮流吃。每周只有周末做饭，一顿饭炒上两个菜。特殊的菜这店里没有。曾经心血来潮，想做个油焖笋，一问店里收银的姑娘，就说没有那东西。
如果要拌菜的话，会买生菜和苦菊。最开始学拌青菜，什么都往里放，洋葱、花生、黄瓜、香菜、油麦菜、番茄，吃过几次后，感觉只爱生菜和苦苣，也就只放生菜和苦苣了。
且做拌菜，最开始放各种调料，生抽、味精、香油这些都放，但到后来，只放花椒油，白糖和食醋了。开始懂得，并不是调料放得越多好吃，口味越好。各种调料的味道彼此冲突，可能会出来四不像的味道，可能到最后每种味道都变得冲淡了。
这店里收银的姑娘，看起来二十岁出头，脸蛋圆圆的，有点泛红，留一截大辫子，耷拉在后背上，或落在自己肩上。朴素得很。她常常是在看手机里的节目，等你过去付钱，她才把蔬菜放在秤上，给你称量结算。
她能如此随意，可能和这是自家的生意有关。是一家人在经营一家店。母亲在里间卖调料， 父亲 在卖生肉，而女儿在卖蔬菜。有一次，我恰好听到姑娘喊了那女人一声妈，才知道了她们的关系。
右边那家店虽然和旁边那家所卖的商品很像，但我们觉得这家店里只有鸡蛋是便宜的，鸡翅和排骨是好的。鸡蛋有散卖的，白皮和红皮的都有，有些蛋上还粘着鸡屎，好像在声明果真是从鸡屁股里下出来的。
学做鸡翅，我们开始做可乐鸡翅，因为这个流行有名。可到后来，有时忘记买可乐了，或者想省下可乐钱，就不放可乐了，放了更多的冰糖和酱油代替，结果证明味道也一样不错。可见可乐对于鸡翅来说，也并不是必须的。
如果吃排骨，就要放几种蔬菜。放豆角、土豆、南瓜，也放过胡萝卜，玉米。不喜欢南瓜的味道，后来也就不再放了。因为是初学做饭，常带有试验性质。反正最后整出满满一锅。一顿吃不完，就吃两顿三顿。
小时候就是吃大锅饭。饭都是用大铁锅做出来的。做饭烧的是玉米杆这样的柴禾，冒出来的是很大的烟，不仅房顶烟囱里冒出烟柱，就连灶膛里也直接往外冒烟，屋子里院子里都有烟。所以，谁家要是做饭，你在远远的地方就可以看到。如果你是那家的孩子，看到自家房子冒出的烟柱，就知道该回去吃饭了。
我妈做饭也简单，放的调料只有酱油和醋。从小到大，我吃过的所有菜，都是放酱油和醋。导致我以为，天下的菜都是酱油和醋做出来的。天下的菜都是我妈做出来的那个味道。也导致我炒菜也习惯放酱油和醋。
离开家乡这些年，自己 生活 ，自己做饭，自己吃饭，才慢慢改变了这样的习惯。开始懂得不放那么多的酱油，很少或者不放醋。清淡一点可能味道更好。然而与此同时，我妈在乡下还按照她的习惯那样炒着菜。我还可以改变，但是她已经无法改变。她已经这样做菜做了几十年。
原创： 无非 一个人一群字 |
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发表于 2022-1-26 19:26:23