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早上的时候由于赶着上班，所以来不及吃一顿丰盛的早餐，大多数人的早餐都是在上班的路上解决的。中午的时候时间虽然稍微放松了一点，但是大多数的人是在公司度过的，所以还是没有及时给自己做一顿饭。现在的我们，似乎只有晚上的时间才属于自己，可是晚餐怎么吃才健康呢？
吃晚餐需要注意三大禁忌
1、不吃晚餐，胃喊饿，神经受累
晚餐虽然不是很重要，但是也不能不吃，特别是减肥人，适当的吃一些晚餐还是很有必要的。胃内食物的排空时间大概在4~6小时之间，排空之后，胃会继续分泌胃酸，如果没有食物中和，胃酸会长期侵蚀胃黏膜。多数减肥女性晚餐不吃主食之后，并没有增加动物性食品和豆制品，或者仅仅是增加了一点蔬菜、番茄、黄瓜之类低碳水化合物食品，蛋白质摄入量严重下降，同时还导致多种维生素和矿物质缺乏。此外，加班人群由于消耗能量大，不吃晚饭会使神经一直保持兴奋，得不到正常休息，影响第二天工作和学习效率。
2、加工肉太多，诱发癌症风险
晚餐的餐桌上，对于肉食的选择，建议还是选择原材料回去自己烹饪。烤肉是很多“肉食动物”们晚餐桌上的主角。晚餐食用过多烧烤、熏酱的肉类食物，如红肠、烤肉等，不仅营养欠佳，还会影响消化。在烧烤食物的过程中，会发生“美拉德反应”，气味虽香，但影响了蛋白质的消化吸收。此外，晚餐肉食当道、蔬菜不足，运动量又减少，易引发肥胖，甚至增加乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的风险。
因此，晚餐聚会应尽量远离烤肉，高血压、冠心病患者和消化吸收功能减退的老年人更应注意。尽量用焖、煮、炖等少油少盐的方法。
3、喝酒过量伤神经，损肝胃
晚上聚餐是很多人的选择，但是餐桌上喝酒还是要适量，一定要避免过量的饮酒。专家表示，酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制，严重时还会破坏神经系统的正常功能。啤酒虽然浓度较白酒低，进入胃后，可使胃壁减少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水肿，出现食欲减退、上腹胀满。白酒啤酒一起喝更可怕，会加速白酒中的酒精在全身渗透，伤害肝、胃、肠、肾等器官，有人晚餐后大醉不醒，极易在睡梦中出现意外。
晚餐怎么吃才健康
1、多吃素食更健康
忙碌了一天需要犒劳自己一下，但是做好的肉食可以第二天带着中午吃，晚上还是要坚持素食为主。准确的说以富含维生素和碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。晚餐必须得到很好的重视，但不要求量大，更不应该大鱼大肉。晚餐时应有两种以上的蔬菜，既增加维生素又可以提供纤维。此外，面食可适量减少，适当吃些粗粮，可以少量吃一些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，将会对食物的消化和吸收十分有利。
2、低脂低盐易消化
因为晚餐后，大多数人就需要休息了，所以吃的太多不容易消化。所以晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐时间过晚、过长、吃得过饱对睡眠不利，它容易致人体消化不良和失眠。
忙碌的生活节奏，导致现在的早中晚三顿，只有晚餐才有时间，为自己准备一个丰盛的大餐。但是晚上吃得多，对身体其实是一种累赘。不吃的话，肠胃也是受不了的。所以建议晚上的饮食，还是吃的早一点，并且尽量减少进食的量，以避免增加肠胃的消化负担。 |
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发表于 2023-6-16 12:14:01