薄壳山核桃丰产栽培技术要点

PhillipSte

摘 要：2015年，铜陵地区开始薄壳山核桃優新品种引进和收集（国外引进品种37个及国内优良单株35份）工作，进行了无性快繁、人工授粉与栽培试验，初步选定适宜铜陵地区生长的5个薄壳山核桃品种。至此，我们有条件普及和推广薄壳山核桃高效栽培新品种、新技术，给广大核桃生产者提供借鉴。
关键词：薄壳山核桃；栽培； 技术
薄壳山核桃（Carya illinoensis （Wangenh.） K. Koch）又名为美国山核桃，为胡桃科山核桃属，树干端直，树冠近广卵形，根系发达，是世界重要的干果和木本油料树种。薄壳山核桃原产美洲，现产地包括美国、墨西哥、加拿大、澳大利亚等，以美国为主产地。我国引种栽培薄壳山核桃虽然已有百年历史，但是早期通过种子引进，大多为实生树，栽培分散，品种良莠不齐，结果迟、产量低、品质差，加上树体高大，采摘困难，造成薄壳山核桃生产仍处初级阶段，亟待提升。
1.遴选优良品种
薄壳山核桃品种选择应满足下列要求：一是具有良好的商品性状（优质、丰产）；二是能适应当地的气候和土壤条件，做到适树、适地、适品种。引进外地优良品种时，一定要试种，切不可盲目跟进；三是早实薄壳山核桃最好种在立地条件好的地方发展而在立地条件差、管理粗放的地方采用晚实核桃品种。
铜陵地区适宜的薄壳山核桃品种有马汉（Mahan）、温斯顿（Wester）、肖肖尼（Shoshoni）、特贾斯（Tejas）、泡尼（Pawnee）。
2.科学配置授粉树
薄壳山核桃属雌雄同株、雌雄异花植物，花为混合芽。薄壳山核桃虽然品种多样，但是雌、雄花期极少一致。为了保证薄壳山核桃相互间良好的授粉条件，建园时至少配置2～3个（一般为三元配套）能够互相提供授粉机会的主栽品种。若专门配置授粉树，可按4～5行主栽品种配置1行授粉品种或株间交叉方式定植。核桃雄花为风媒花，原则上主栽品种同授粉品种的最大距离小于100m。主栽品种与授粉品种按8：1配置，并要求授粉品种的雄花盛期同主栽品种的雌花盛期基本一致，要求授粉树的品种坚果品质优异。
铜陵地区薄壳山核桃授粉品种配置推荐如下：
3.建立优质高效园
薄壳山核桃生命周期长，具有喜光、喜温等特性。建园时，应以适地适树和品种区域化为原则，从园地选择、整地垦复到苗木定植，均需认真对待。
3.1园地位置要求
一是考虑地形、地势，在山区应避开山谷、山顶或风口，在坡度15～25？及以下的浅山缓坡的阳坡建园，平原避开低洼、积水地方；二是选择土层深厚、有机质含量高、通透性、排水良好的壤土和沙壤土为宜，PH值为6.2～8.2，土壤含盐量0.25%以下，土层厚度达1m以上，地下水位距地表2m以上；三是选择水源较近的地方，便于干旱时及时补水；四是禁止前茬种植核桃、柳树、杨树、槐树的地方再种植薄壳山核桃；五是无污染源、交通便利、相对集中连片的地方建园。
3.2整地方式
入冬前进行林地清理和整地，方式为全垦整地、块状整地和穴状整地，依照山地坡度等条件选用不同方式进行：
3.2.1全垦整地
适用平坦或坡度在15？以下的缓坡地。先砍除杂草灌木，用挖掘机开垦深翻，深度达100cm，清除石块、树根等杂物，让土壤熟化。同时，沿水平等高线每隔6m～10m，开挖一条30cm左右的拦水沟。
3.2.2块状整地
适用水塘、水库和交通沿线等地，以及四旁隙地或地形破碎的山地。按造林株行距确定栽植点，然后在点上依规格小块整地（只在造林穴1m2～2m2内进行土壤垦作），如有石块等，要将挖出的石块等杂物置于整地的下方形成拦水埂，表土和心土分置。
3.2.3穴状整地
打种植穴可提前到夏季进行，穴的规格长、宽、深为100×100×（80～100）cm。种植穴打好后，按一层表土一层树叶杂草（或有机肥料）的方式回填，直至与地表高度相近，略有凹槽，以利积水。回填后的穴一直放到定植时使用；没有条件夏季提前打种植穴的地方，也可以在种植前现打现栽，穴的长宽100cm，深80～100cm。挖时将穴中的表土与心土（石）分开堆，如果土壤粘重或下层为石砾、不透水层，则应加大、加深定植穴，并采用客土进行改良。回填种植穴时，每穴用25～50kg农家肥（厩肥、绿肥、堆肥等）和2～3kg48%复合肥或1.5kg钙镁磷肥与表土拌匀后填入穴内。农家肥缺乏的可用树叶、杂草、草皮土、有机垃圾等代替。打穴的位置一般按水平布置，即每行都在同一水平面上。
3.3栽培技术
3.3.1栽植方式：
a.等高栽植
山坡地多为采用，在水平阶（沟）、筑梯田、反坡梯田和修鱼鳞坑时，均按等高线进行整地造林，利于水土保持与管理。
b.长方形栽植
生产上广泛采用的方式。行距大、株距小，有利于通风透光，便于行间间作。
C.三角形栽植
株距大于行距，各行互相错开而呈三角形排列，按等腰或等边三角形栽植，可充分利用空间。
3.3.2栽植密度
依据品种特性、土壤肥瘦、地势、栽植方式、整地方式和集约水平等因素综合确定：一般山坡地栽植密度大于平地，瘠薄地大于肥沃土地，管理水平高可适当密植。薄壳山核桃宜稀植，为120～150株/ha。
3.3.3栽植时期
栽植核桃的时间应在晚秋苗木进入休眠后或冬末春初苗木尚未萌动以前，即每年11 月上旬～12月上旬、2月下旬～3月中旬均可栽植，但以早春最为适宜。
3.3.4栽植方法
按品种配置将苗木放于准备好的种植穴中央，前后左右对正，苗木朝向定在苗木移栽前的方向上（起苗时做好方向记号）。苗木应当扶直，让根系向四周舒开（苗根不与基肥直接接触），覆以拌合过肥料的营养土，边填土边将苗木轻轻上下提动，使根系舒展并与细土紧密结合，然后填入心土至接近地面。栽植深度以土壤下沉后，与苗木在原苗圃埋土深度一致为宜。填土过程中，边填边踩，填一层土踩一遍，直至土填到高于地表5cm为宜（浇水后嫁接口露出地面），在种植穴周围筑一环形的土埂，栽后立即浇足定根水，每株50～80kg。每株覆盖1块1×1m的农用地膜，膜中心剪成直径6cm左右的小孔，苗杆由其中穿过，落地后小孔用细土盖上膜，四周需埋入地面表土以下。
4.合理定干整形修剪
整形修剪是薄殼山核桃丰产栽培的一项重要措施。科学的整形修剪可以形成良好的树体结构，培养薄壳山核桃丰产树形，调整好生长与结果的关系，从而达到早结果、多结果及连年丰产的目的。
4.1定干
定植当年不做任何修剪，只将主干扶直，保护好顶芽。待春季发芽后，顶芽向上直立生长，将其作为中心干，定干高度为0.6～1.0m左右。
4.2整形
提倡核桃休眠期修剪，但尽可能延期进行，以芽萌动前结束。幼树不宜过多修剪，可采用摘心法，促发分枝；通过修剪，对选留的主枝、侧枝，采用撑、绑、刻的方法，形成主干疏层形和开心形树体结构。
4.2.1主干疏层形
以主干为中心，培育主枝10～15个，3～5层，第一层主枝3～5个，第二至第五层各有主枝2～3个，各主枝保留侧枝1～3，各层之间距离2～3m，结果枝组分布于主枝的两侧。其特点是：树冠呈半圆形，通风透光良好，寿命长，产量高，负载量大，适于生长在条件较好的地方和干性强的稀植树。
4.2.2自然开心形
树干上分成三个势力均衡，与树干延伸呈30？斜伸的主枝，即“三挺身”树形，主枝3～4个，相邻或邻近排列在主干上，没有明显分层，每主枝有侧枝2个左右，结果枝组均匀分布于主侧枝四周。其特点是成形快，结果早，整形容易，便于掌握。该树形适宜土质较差，肥水条件不良地区栽植的核桃品种和树姿开张的早实品种。
4.3修剪
4.3.1幼树修剪
因各品种生长发育特点的不同而异，主要剪除弱枝、交叉枝、重叠枝、平行枝及病枝，以培养各级骨干枝及结果枝组。其具体方法：控制二次枝、徒长枝，处理好旺盛营养枝、背下枝，疏除过密枝。
4.3.2成年树修剪
成年期的核桃树，树形已基本形成，产量逐渐增加。此时期核桃树的主要修剪任务是：继续培养主、侧枝，充分利用辅养枝早期结果，积极培养结果枝组，尽量扩大结果部位。其修剪原则是：去强留弱，先放后缩，放缩结合，防止结果部位外移。
4.3.3盛果期树修剪
盛果期的大核桃树，树冠大部分接近郁闭或已郁闭，外围枝量逐渐增多，且大部分成为结果枝，并由于光照不良，部分小枝干枯，主枝后部出现光秃带，结果部位外移，易出现隔年结果现象。因此，这个时期修剪的主要任务是：调整营养生长和生殖生长的关系，不断改善树冠内的通风透光条件，不断更新结果枝，以达到高产稳产的目的。
4.3.4衰老树修剪
核桃树进入衰老期，外围枝条下垂，产生大量“焦梢”，同时萌发出大量的徒长枝，出现自然更新现象，产量显著下降。为了延长结果年限，可进行更新复壮。其具体修剪方法：一是主干更新（大更新） 将主枝全部锯掉，使其重新发枝，并形成主枝；二是主枝更新（中更新） 在主枝的适当部位进行回缩，使其形成新的侧枝；三是侧枝更新（小更新） 将一级侧枝在适当的部位进行回缩，使其形成新的二级侧枝。
5.强化土肥水管理
土肥水管理是薄壳山核桃生长发育、高产稳产、优质高效的前提和保证，同时也是薄壳山核桃生安全生产、保护环境的前提。
5.1土壤管理
5.1.1深翻
深翻时期在薄壳山核桃采收至落叶前进行，此时断根容易愈合、发新根，结合秋季施基肥，深度60～80cm，有利于树体吸收、积累养分，为第二年生长和结果奠定良好基础。深翻种类为全园深翻、隔行深翻、梯田深翻和扩穴深翻。
5.1.2浅翻
采用人工挖、刨、机耕等，每年春、秋季进行1～2次，深度为20～30cm，以树干为中心，在2～3m半径的范围内进行。翻耕时，不要伤根过多，特别是粗度1cm以上的根。春翻深度宜浅，秋翻相对深一些。
5.1.3中耕除草
采用旋耕机进行中耕，中耕的时间和次数因天气条件和杂草量而定，每年3～5次，深度6～10cm为宜。
5.1.4适时间作
薄壳山核桃春季萌芽迟，秋季落叶早，且主根深达2m以上，吸收根集中于土壤表层30～60cm的范围，使复合种植成为可能。尤其在薄壳山核桃幼树期间，适度种植矮杆植物（距离幼树根际100cm内不得间种，随着树冠扩大，距离逐渐加大），如豆科植物，中药材、花生、果苗等（不得间作高杆、藤蔓植物），来抑制草荒，增加有机质。
5.1.5树下覆盖
在薄壳山核桃树下，用鲜草、干草、秸秆、糠壳或园艺地布等覆盖地面。一年四季均可进行，但以夏末、秋初为最好（园艺地布早春趁墒覆盖），覆盖厚度15～20cm，并在其上进行斑点压土。
5.2科学施肥
5.2.1肥料种类
a.有机肥料
有机肥属完全肥料，含有多种营养元素。肥效长，具有改良土壤、调节地温的作用。主要有厩肥、人粪尿、畜禽粪、绿肥等。
b.无机肥料
一是氮素肥料，碳酸氢铵、尿素等；二是磷素肥料，有过磷酸钙、磷矿粉等；三是钾素肥料，有硫酸钾、氯化钾、草木灰等；四是复合肥料，有磷酸二氢钾、果树专用复合肥等。
C.微量元素肥料
提供植物微量元素，常用微肥有硫酸锌、硫酸亚铁、硼砂等。
5.2.2发育期的施肥量
a.幼龄期
栽植后第一年，不施肥。第二年后逐年增施肥料。每年施3次：第一次3月下旬～4月上旬，施复合肥或氮肥，2～4年每株150～200g，5～7年每株300～400g；第二次6月下旬～7月初，肥料种类和施用量同第一次；第三次10月～12月底，施有机肥，每株可施农家肥料15kg～20kg。
b.结果期
每年三次施肥，冬季施有机肥每株20～30kg；在3月下旬芽萌动前，施氮肥或复合肥，每株1～1.5kg；6～7月份，每株施肥2～3kg。随着树龄增大，可适当增加磷、钾肥的施入量。
薄壳山核桃富含锌元素，足够的锌营养是保证丰产的基础。在早春萌芽前一个月，喷施一次3%～5%的硫酸锌溶液，在生长季节喷施0.1～0.3%硫酸锌3～4次，可增加坚果产量、提高果仁储存品质。
5.2.3施肥方法
a.放射状施肥
以树冠为中心，在树冠投影范围内，射线状地开挖4～8条施肥沟，沟宽20～40cm，深30cm左右（基肥稍深，追肥较浅），沟长与树冠半径相近，沟深由冠内向冠外逐渐加深。施肥沟挖好后，将肥料与土壤充分拌匀填入沟内，然后覆土。每年施肥沟的位置要变更，并且随着树冠的不断扩大而逐渐外移。该方法主要用于长势强、树龄较大的树。
b.环状施肥
以树干为中心，沿着树冠外缘，挖一环状深30cm，宽20～40cm的沟，将肥料与土壤拌匀填入沟内，然后覆土。基肥埋深些，追肥埋浅些。施肥沟可挖半环，也可挖全环，挖半环的需轮流开挖，一年一个方位。该方法较适于4年生以下幼树。
c.穴状施肥
在树冠投影范围内，开挖若干个（数量和大小根据树冠大小而定）小穴，将肥料埋入即可。该种方法一般用于追肥。
d.条状沟施肥
在核桃树行间或株间，切树冠边缘相对的两侧，分别挖平行的施肥沟，从沟的外缘向内挖，沟的宽和深与其他方法相同，长度根据树冠大小定。挖沟的位置一年一换。该方法多适用于幼树和成年树。
施肥时，要因地制宜，选用效果好的方法，注意草木灰不能和腐熟人粪尿混合施用。以上4种方法，施肥后均应立即灌水，以增加肥效。
5.2.4水分管理
在7月中旬～8月下旬核桃果实膨大期和8月下旬～9中下旬灌浆期，要及时沟灌。有条件的果园可采用喷灌或滴灌。
6.防治主要病虫害
以营林技术为基础，提倡生物防治，辅以灯光诱杀或人工摘除，尽量做到无公害防治；使用化学防治，要注意避开果实成熟期。
6.1叶斑病
冬季结合清园，扫除枯枝落叶；春季在核桃树抽梢期喷洒叶枯青1000倍液或1：0.5：100的波尔多液1～2次。
6.2疮痂病
加强管理，多施钾肥，及时修剪清园；受侵染前，用75%百菌清或50%退菌特可湿性粉剂500倍液预防保护；已浸染的可用50%托布津可湿性粉剂600～800倍液喷雾杀菌。
6.3天牛、木蠹蛾、吉丁虫
天牛、木蠹蛾、吉丁虫主要危害核桃枝干，致使核桃树有的主枝及中心干死亡，甚至整株死亡，是核桃树上的一种毁灭性害虫。在幼果期喷洒40%乐果乳剂1000倍液；6～7月份，从树干到根部50%辛硫磷乳剂400～500液，每15d喷一次，连喷2～3次；在幼虫活动期，用40%乐果乳剂25倍液注入（注射器）虫道，再用湿泥堵住虫孔。
6.4金龟子和刺蛾
金龟子成虫及刺蛾幼虫主要取食树叶，致使核桃树被吃光，从而影响核桃树的生长。在成虫大量发生期，用黑光灯诱杀；可选4.5%氯氰菊酯1000倍液，1.8%阿维菌素4000倍液喷雾毒杀。
参考文献：
[1]陈敬誼主编.《核桃优质栽培实用技术》. 化学工业出版社，2018.05
[2]魏玉君主编.《优质核桃高效生产技术图谱》. 河南科学技术出版社，2018.05
[3]安徽省林业标准化技术委员会编.《薄壳山核桃营造林技术规程》. 安徽省质量技术监督局，2018.04
作者简介：
孙辉，出生于1968年12月，男，汉族，安徽铜陵人，大学本科，林业高级工程师，研究方向：彩化苗木繁殖栽培、古树名木保护，就职于铜陵市义安区林业技术推广站.