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原创： 侯玲
中伏竟然是二十天。酷暑燥热难熬，没有后羿，只能受着太阳烤炙似渡劫，我昏沉沉头闷闷。
午后百无聊赖，我寻了一个清凉的活。整理茶饼，看看存茶分分类，如葛朗台每天要摩挲他的金币，在玩味里获得一种满足，在满足里体验出 幸福 。可贪心存茶，这不能说是俗气，它与葛朗台的癖好有区别。私下里，我认为它们是俗和雅之分，当然，大俗即大雅不在此列。
我这样说，是有原因。人看茶选茶的出发点是喝茶品茶，享受好茶带来的好心境，最终落在精神层面上是茶约挚友，茶悟 人生 。茶友分享体验，交流心得，一起成长，这才是玩茶的真谛。
奎雨寄来的茶饼都安静地躺着。今日选两饼泡泡，消消暑气定是极好。我没有思考对比，随手拿出两饼 踏雪无痕 和 阿华师傅 ，这举动颇有帝王翻牌子的骄横和轻狂。奎雨的茶，我没有打听过身世，他也没说为何要选它们给我。未知让我多些猜测和期待，倒比明明白白的说清楚多了趣味。好奇探索永远是人的本性。
拆开两饼茶，我才明白，今天此举有天意使然的快意。
踏雪无痕 是千家寨的乔木茶。这茶制得精细，背贴八卦，八个符号对应茶饼的前世今生，带着食品检测报告编号。这饼茶条索完整黑白分明，香气高扬。谷花茶做成月光白，如一缕银色月光照在黑褐色的芽叶上。存了两年，闻气味仿佛遇到老朋友。去年在冰岛，我和年年做月光白，前几日才喝了最后一泡，香艳的汤色让不懂茶的朋友念念不忘。从此，我认为月光白人畜无害，它有观音菩萨之大爱，让不懂茶的人也能体验到茶的香甜。
阿华师傅 是一款四年前在思茅发酵的熟茶。能以发酵茶师傅命名的茶不多，这款茶应该有 故事 ，我脑海里就出现了阿炳的《二泉映月》，可 阿华师傅 的故事并不凄美，反倒温馨。这款班崴古树熟茶尝试新工艺，惊喜它回甘迅速，堪比名山古树茶。它横空出世，算不算一个奇迹？师傅李华大胆尝试冬天做熟茶发酵，为了克服堆温难以升高，选择超大堆发酵，一次发酵二十吨。勐海的冬季也干燥，经历七七四十九天的全发酵周期，容易烧堆。这不仅是一次茶叶发酵，更是一次挑战。前难后难，却不能知难而退，反倒促生做茶人知难而上的勇气。大功告成，1260饼成品，它们是精心雕琢的玉，不负众望，温润柔滑甘美绚烂。
我泡茶，萦绕脑海的是：生如夏花之绚烂，死若秋叶之静美。于一款好茶来说，茶汤是叶子的升华。它山之石可以攻玉，茶树芽叶的生命短暂，可制成茶，叶子就被重生。人喝茶是续茶之命。
给奎雨看我泡的两款茶汤，杯中盈盈，宛若红楼女子灵动的气息，升腾萦绕中，一款华丽的金黄，一款凝重的嫣红，是茶叶精华的绽放。我炫耀喝茶。奎雨说：告诉你一个小秘密，取 踏雪无痕 五克，搭配 阿华师傅 五克，是一种很舒服的喝法。这仿佛阿姆斯特朗说：我的一小步，是人类的一大步。一句话醍醐灌顶，它把普洱茶的喝法开启了无数可能。我当然乐于实践，对于好茶汤，我是饕餮无厌。
这是多么有趣的喝茶体验。一款一款单喝是独家口味，混泡拼配一起喝又浑然天成。你五克，我五克，哪里只是茶和茶搭个伴，这分明是郎有情妾有意。一注开水两样茶醒过，汤色橘红。这一盅茶汤，既有月光白的高香甜润，又有熟普洱的粘稠回甘，月光白的耐泡度提升了这款拼配茶的生命力，像老头子包容了老太婆的脾气，这是天衣无缝相得益彰。
我很满意这样的喝茶，玩茶，我也满意奎雨的耐心。他是一个茶商，可又不急于展示，不抢先公布结果显摆。这无疑是难得的内敛，如观剧时不随意剧透是做人的底线。我暗暗试想，若我选的不是这两款茶饼同拆，奎雨怕是不会告诉我这样的拼配喝法。这样想，我就有些骄傲，有种可遇不可求的得意。若提前被告知，这两款茶可以拼，要同购同泡，只怕人难免心里嘀咕，强买强卖吗？人就是这样子，自己的选择就无怨无悔，别人要强制必将奋力反击。拼配喝茶，像一个孩子无意开启了宝藏，我果真得了翻倍的 快乐 。
后来，我还尝试过很多拼配，各有千秋。茶和茶的遇见，趣味无穷尽。
奎雨说：带烟味的老生茶二十克，加紫娟，一秒迅速出汤，足以让你的味蕾跳舞；两克老班章大碗焖泡，顺滑好喝，让人省时省力；生普洱新茶五克，上班族一次泡一大壶，坐着喝躺着喝都是享受。景迈茶人董国宝说：三克景迈青毛茶，你就大杯焖泡，或再佐以少量熟茶配泡，哪怕喝茶小白，也能尝到好滋味的茶汤。看来老饕果然有心得。
我把手里的存茶数了数，费力地做个幂指数计算，套用个公式，三款茶最少有七种喝法，当然，不一定这七种茶汤都能让人满意，可单单是七种不同的口味挑战就足以让我蠢蠢欲动。更何况，我手头的存茶怎么会只有三种？我富甲天下，我还拥有天下以外的宽阔宇宙。
学会拼配喝茶，就像女人的衣服又有了新的穿法。衣橱从此对女人来说，是广袤无垠的天地，所有衣服都有新生的可能，怎能不让人欣喜若狂？我顿时有不可一世的雄心大略，从今往后的日子都熠熠生辉。
好茶遇见好茶，美好的滋生就有万般可能。
幸福是一个具体又抽象的词。它可以是一饼茶，也可以是拼配喝茶得到的惊喜。三伏即将结束，舒朗的日子往后都有。那么多好茶等我拼喝，无限美好的可能即将发生，有什么理由不热情地活着？ |
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发表于 2022-1-26 21:27:12