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接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红 、 小荷才露尖尖角 、 出於泥而不染 ，都是描写荷花荷叶的诗句。
我是喜爱荷花，是从小时候戴荷叶、闻荷花、吃藕片中长大的；我喜爱她的另一个原因是她伫立水中，更显地势独特，风姿绰约，风情万种。
我家的莲塘里，春天时，小荷露出尖尖角；夏天时，荷叶舒展，荷花绽放，水清泥润，鱼游虾嬉，香气袭人，满目青翠；秋天时，花谢叶调，莲子兀立，白藕出泥。
茂盛的荷叶，叶面平滑，雨点滴落时，变成无数个小水珠，在荷叶怀抱中游走，晶莹剔透。夏天太阳烈或下雨时，我们摘下荷叶，倒扣在头上，就可遮阳躲雨。荷花的花瓣是白色带粉的，粉从白中来， 自然 一体，看不出过渡的痕迹。花蕊是金黄色的，围着莲蓬聚成簇，像是黄缨枪的装饰；中间的莲子饱满丰实，从平滑的莲蓬盖里钻出来，露出一个个胖脑袋，可爱极了。莲子成熟的时候，我们摘下来装进篮子里，拿到集市上去卖，也算是一种经济收入，作为藕地的一种补偿。
秋冬时节，是挖藕的时候，冒着寒冷，下到淤泥里 踩藕 。藕越完整越好卖，破损越少越好，顺着藕节摸是最有效的方法。藕尖是嫩黄的，炒了以后带一种酸酸的味道，但绝对纯粹，咀嚼后不留一丝渣滓，清爽润人，是一道名菜。
最好的藕的当然就在湖北了，主要分为两大类，一是脆藕，也叫白莲藕，白白净净，丰满滋润，嚼起来甘甜清润；一是粉藕，又叫红莲藕，适合于煮汤，煮完后藕呈深红色，老成厚重，汤味粉醇。
农家婚宴中，莲藕是必备的一道菜，作为保养身体的食疗，有通气润肺之功效。 |
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发表于 2022-1-26 20:37:54