|
|
蜗牛般地行进在京石高速公路上。
因为前面出了交通事故，路一直在断断续续地堵。同行者曰：愿堵服输。
就在烦躁之时，我突然看见了一行熟悉的身影，掩映在一片嫩绿之中。笔直的杆，雪白的花，那不是洋槐树吗？
久违了！虽隔着车窗，我也感到万分地亲切，揉一揉眼睛，竟有些潮润。
一路行来，我看到北方高速的两侧，大都栽有洋槐树。这里的 自然 条件比不了淮北平原，甚至有些恶劣，但洋槐树长得十分 开心 ，十分茂盛。
访一下度娘，才知道洋槐树具有耐干旱、耐瘠薄、耐盐碱、耐寒冷和适应性强的特点，是防止水土流失、防风固沙的理想树种。
有意思的是，路的两侧，一侧开着雪白色的花，白的是万分纯洁，另一侧开着紫红色的花，红的是百般妩媚，我都忍不住想去摘一串，捧在手心，含在嘴里。
雪白的花，是可以做菜吃的，现在很少吃得到。碧绿的叶，也可以作饲料，小时候我常用它来喂羊。
数十年前，我就是吃着洋槐花长大的。那个时候，家乡的河堤上栽满了这种树。春来，洋槐树开着一朵朵、一串串、一簇簇白色的花。花香阵阵，沁人心脾。
母亲把尚未绽开的花瓣捋下来，用井水洗一洗，拌上玉米面，撒上少许的盐，放进锅里大火蒸馏。
大约二十几分钟，槐花菜蒸熟了，端上来，清香扑鼻，品相也十分地周正好看：雪白和金黄交织，让人满口生津，垂涎欲滴。我捏一小撮放在嘴里尝一尝：鲜甜与淡盐相宜，味道好极了。
如果浇上蒜泥、酱油、陈醋、香油、椒丝等拌好的佐料，槐花菜更是一道珍馐佳肴。
妻子喜欢用洋槐花做饼。她将采摘来的鲜洋槐花，用盐水清洗干净，加入鸡蛋、面粉和少许盐拌匀，擀成一块块小饼，放进平底锅里煎，煎至两面微黄，养眼又解馋。
当然，洋槐花还可以晒干。炎炎的夏日，用干洋槐花烧蛋汤，清新清爽之味荡气回肠。
洋槐花开，蝶绕蜂飞，于是就有了洋槐花蜂蜜。洋槐蜜质地透明，槐花清香，且不易结晶，为上等蜂蜜。可以养心醒目，可以美容护肤。
其实，洋槐花不但可食，也是一味良药。性凉味苦，有止血凉血、清肝泻火之功效。
现在，餐桌上已经很少看到用槐花做的菜了， 故乡 也很少能够看到洋槐树了，阵地大都被杨树给占领了。
每年春天，杨絮飘飞让人心生厌烦，不似洋槐花海令人赏心悦目。
作者简介：
王亦标，1964年3月生，安徽泗县人 |
|
发表于 2022-1-26 20:27:42