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不记得从何时起，闲暇时分喜欢泡一杯茶，看着茶尖叶芽在杯中翻转腾挪，上下沉浮，杯中水从清澈透明缓缓渐渐地有了些许颜色，继而袅袅雾气蕴着淡淡茶香，氤氲而出，沁人心脾，怡人耳目。习惯泡些乌龙，说不出什么缘故，总觉那种带着高山烟雾苍松翠柏的特有滋味，似是浸润了岁月有情或无情的变迁，包涵了山水间聚散离别的各色传奇。
乌龙浓度颇高，初尝似嫌其苦，习惯后反觉得其他茶不够深沉了。这也是我素来不喜绿茶的原因之一，因为其香浅色淡，不似乌龙那么浓烈，续杯两次便淡然无味。
直到遇见翠微。
因为爱人在圣佛山上工作的缘故，我也曾有幸目睹过翠微还是茶树嫩芽的真容。当时只觉得疑惑，咱们沂源海拔高，纬度高，冬日寒，春天干，这娇嫩柔弱的小树苗能否存活下来？没想到，几年过去，这小小茶树，不仅活了下来，而且在这北地繁茂葳蕤，香飘千里。每年春日，采摘细嫩，一芽一叶，一芽两叶初展，千挑万选之后，摊晾炒青，揉捻杀青，制茶人用自己精益求精的手艺为世人奉上这翠微好茶。
风雅之人，饮茶必配好器。像乌龙，必得工夫茶的讲究才能冲出其俱佳的色香味。俗人于我，却无此讲究，只一玻璃杯，便泡遍所有茶叶，于翠微，亦如是。
翠微的冲泡是极赏心悦目的。
芽叶竖直悬浮于水中，继之徐徐下沉，芽挺叶嫩，黄绿鲜艳，水中一芽一叶真是轻如蝉翼，嫩似莲心。举杯细赏，汤色清黄，清香冷韵，丝丝缕缕幽香绵绵不绝，环绕身侧。不似龙井的大家闺秀，也非岩茶的饱经沧桑，更像是幽居空谷寄情竹林的贤人高士，衣袂飘飘，潇洒如仙。
清酌一口，香气在口腔散开，浓而不苦，醇而不淡，气息恬雅中又蕴含着稍许一丝的涩，恰如 人生 的种种际遇，凝结了岁月的味道，所谓 盛来有佳色，咽罢余芳香 大抵如此吧。因为高山生长的缘故，翠微又比其他绿茶多了些浑厚浓郁，正如历经雨雪风霜后，积淀了时光的那份淡泊、悠闲与从容。
遇到翠微，我的玻璃杯内便多了几分春天的醇香与鲜甜。余味悠长的翠微，是让人享受的，它流动、变幻，如同一出话剧，有序幕，有高潮，有结尾。沂源高山的钟灵神秀，造化出细致香醇，内敛亲近的仙品翠微，就让我浅酌轻吟，在这红尘俗世中以茶结缘，静饮人生。
咏翠微
高山有仙品，其名为翠微。
不惧北方寒，春来竟葳蕤。
烟云自荡漾，雾露来滋培。
纤手弄尖芽，却趁朝霞瑞。
千揉万捻后，杀青并火焙。
幽幽香绕梁，汤醇色清翠。
清泉烹新茶，绝无世俗味。
莫道知音少，且看君倾杯。 |
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发表于 2022-1-26 20:13:45